Cocina de mercado
Probablemente estemos ante un término de los más manidos en la gastronomía española. El eufemismo, cocina de mercado, se ha convertido en un mantra. Siempre que escucho a un cocinero pronunciarlo, en mi fuero interno pienso… ¡ojalá eso fuera verdad!Seguir leyendo...
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Probablemente estemos ante un término de los más manidos en la gastronomía española. El eufemismo, cocina de mercado, se ha convertido en un mantra. Siempre que escucho a un cocinero pronunciarlo, en mi fuero interno pienso… ¡ojalá eso fuera verdad!
